Restaurant HORVÁTH

HORVÁTHのオーストリア人シェフ、セバスチャン・フランクは伝統を打ち破ることで有名です。彼はすべての食材を平等に扱います - 野菜、肉、魚を含む。レストランの創造的なノンアルコールドリンクのメニューにも同様の考え方が表れます。彼は1年で最初のミシュランの星を獲得しました。2015年に2つ目の星を獲得し、彼とパートナーのジャニーヌ・ケスラーがオーナーとしてレストランを引き継いだ後のわずか1年でした。このレストランはまた、17のゴーメ・ミヨーンポイントと3.5のファインシュメッカーFの評価を受けています。 2017年、ベルリンのマスターシェフの審査員から彼に「ベルリンマスターシェフ2017」の称号が授与されました。2018年初めに、彼は国際食品見本市「マドリッドフュージョン」で「ヨーロッパのベストシェフ2018」の称号を受賞しました。

HORVÁTHでは、アラカルトメニューと5～9品のセットメニューを提供し、選択肢としてノンアルコールのペアリングも用意されています。ソムリエのヤコブ・ペトリッチとセバスチャン・フランクは、常に新鮮に調製され、各メニューに完璧に適したドリンクのシリーズを開発しています。オーストリアのおもてなしと、木製のパネルとロウソクの灯りでデザインされたレストランは暖かく居心地が良い雰囲気を提供しています。