Dolores bezeichnen sich selbst als die 'Mama aller Berliner Burrito-Shops', und sie liegen nicht falsch. Seit zehn Jahren bringen sie tex-mex-style Essen zu den Bewohnern der Stadt und sind damit eine der berühmtesten und bekanntesten nicht-deutschsprachigen Restaurants unter den Einheimischen.
Sie bieten traditionelles mexikanisches Essen und Getränke an. Alle Burritos und Quesadillas können in einer 'gesunden Option' mit Vollweizen-Tortilla bestellt werden, und alle Speisen werden frisch zubereitet. Zu den Getränken gehören mexikanische Limonade, Hibiskus- und Cranberrysaft, Zitronen- und Minzwasser sowie pfirsichgeschmackter Eistee.
Sie haben sogar ihren eigenen ausgebildeten Koch, der in seinen Kochmethoden kein tierisches Fett verwendet.
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