Sauvage Restauracja Paleolityczna

Po pierwsze, zobaczmy czym jest jedzenie paleolityczne. W zasadzie koncepcja opiera się na nawykach żywieniowych i dietetycznych z czasów prehistorycznych, ale nie bój się, to nie wszystko odkrawanie kończyny ze zwierzęcia i jedzenie jej własnymi rękami. Pomyśl: pradawne metody gotowania, tradycyjne potrawy w połączeniu z nauką ewolucji, które dają powrót do natury w zdrowym i pysznym odżywianiu.
Restauracja Sauvage korzysta wyłącznie z organicznych składników, sezonowych warzyw, dzikich ryb i mięsa z wyłącznie zbożem karmionych, pastwiskowych zwierząt lub dzikiej zwierzyny, domowych produktów fermentowanych i wszystkich innych dobrych składników, takich jak tłuszcze zwierzęce i nierafinowane oleje roślinne, orzechy, zioła i nasiona. Są pozbawione zbóż, glutenu i cukru.

Ale Sauvage to nie tylko restauracja paleo, prowadzą również trzy różne kursy gotowania na tej kuchni, organizują regularne kolacje grupowe i jest rodzajem biblioteki referencyjnej dla tych, którzy chcą się dowiedzieć więcej o kuchni i stylu życia. Pierwszy raz otwarty w 2011 roku w Nuekölln, obecnie posiadają znaczącą restaurację partnerską w Prenzlauerberg, która może obsłużyć większe grupy.

To naprawdę interesujące i pyszne miejsce do jedzenia, jedyne w swoim rodzaju w Berlinie i na świecie.