Kongen af Berlin Snacks

Hvis du lige er ankommet til Tyskland, kan den enorme variation af pølse, kendt på det lokale sprog som "Wurst", være overvældende. Bratwurst, Bockwurst, Krakauer, Frankfurter, Nürnberger, Thüringer, Weißwurst. Det er bare en dråbe i havet af, hvad der kan findes på forskellige restauranter, markeder, stande og festivaler rundt omkring i byen. At holde styr på dem alle synes som om, det ville kræve en kandidatgrad i pølsevidenskab. Efter min mening kan du glemme alle de andre, for i Berlin er kongen af pølsebaserede snacks "Currywurst".<\/div>

<\/div>

Nå, hvad er det? Jeg hører dig spørge (faktisk kan jeg ikke rigtig høre dig, men jeg vil antage, at dette er det spørgsmål, du vil overveje). Nå, lad mig oplyse dig... Currywurst er en friturestegt svinekødspølse, skåret i skiver, dækket med en lækker tomatketchup, drysset med en smule karrypulver og serveret med enten Pommes (pommes frites) eller en Brötchen (brødrulle). Ofte serveres det på en lille pap tallerken med en sød mini plastikgaffel.<\/div>

0a<\/div>

Opfundet i Berlin i 1949 af Herta Heuwer, blev den første Currywurst lavet, efter at hun fik fat i noget ketchup, worcestershire sauce og karrypulver fra britiske soldater, der var stationeret i området. Hun blandede ingredienserne, hældte dem over en grillet svinekødspølse, og voila, en af de mest populære snacks i Tyskland blev født. Hun solgte sin kreation ved sin gadestande i Kantstraße, Charlottenburg og på højden af sin succes solgte hun omkring 10.000 portioner hver uge! Der er nu en plade på stedet, hvor hendes stand stod, der mindes hendes bidrag til landets kulinariske landskab. Den 30. juni 2013 fejrede Google, hvad der ville have været hendes 100-års fødselsdag, ved at producere et Currywurst-tema Google Doodle. Det anslås, at der i hele Tyskland bliver spist 800 millioner portioner Currywurst hver år!<\/p>

De fleste stande, der sælger Currywurst, bruger en speciel skærer til at skære dem. Det er ret underholdende at se dem tage din pølse af grillen og føre den ind i maskinen, som sluger den og spytter den ud i den anden ende, alt sammen skiver og klar til sin ketchupdækning. Selvom de alle går oldschool til værks og bruger en kniv, er slutresultatet stadig en virkelig lækker snack.<\/p> Den avancerede pølse skærer!

Currywurst er blevet en så meget institution, at der i 2009 blev åbnet et museum dedikeret til snacken i Berlin nær Checkpoint Charlie. Her kan du lære alt om rettens historie og dens vej til berømmelse samt dens ingredienser i en sjov, interaktiv udstilling. Der er også en on-site Currywurst stand, der tilbyder en række forskellige versioner af den populære ret.<\/p>