Destaques
- Delicie-se com o aroma e o sabor de pastelaria quente, recém-assada
- Aprenda técnicas de especialista para croissants e dinamarquesas flakey
- Modele e recheie pastelaria com ingredientes clássicos e criativos
- Experimente a pastelaria prática numa acolhedora cozinha em Berlim
- Leve para casa a sua própria porção de viennoiserie artesanal
Descrição
Entre no mundo da pastelaria francesa e descubra os segredos por trás da icónica viennoiserie no coração de Berlim. Orientado por um chef-patissier profissional, você vai aprender a transformar ingredientes simples em pastelaria amanteigada e dourada. Desde a mistura e laminação da massa até a modelagem e o recheio, cada etapa é prática, garantindo que você ganhe confiança e habilidades para reproduzir essas iguarias em casa.
Comece o seu workshop familiarizando-se com os essenciais da massa laminada, a base dos croissants e dinamarquesas clássicas. Sob o olhar atento do chef, pratique a rolagem, a dobra e a camada de manteiga para alcançar aquelas texturas flakey características. Passe para a modelagem de croissants e fabricação de dinamarquesas, experimentando com diferentes recheios e glaces—pense em chocolate rico, creme de confeiteiro e compotas de frutas vibrantes. Você também terá a oportunidade de fazer fougasse, um pão francês rústico conhecido pela sua bela forma de folha e ervas aromáticas.
Ao longo da sessão, aproveite o processo satisfatório de transformar massa em arte comestível, com muitas dicas sobre decoração e apresentação. Enquanto os seus doces assam, absorva os aromas convidativos e converse com os colegas participantes sobre tradições e técnicas de pastelaria. No final do workshop, junte as suas criações frescas para levar para casa—perfeito para compartilhar com amigos ou saborear você mesmo. A experiência conclui-se no local do workshop, deixando-o pronto para continuar a sua jornada na pastelaria.
Inclui
Todos os ingredientes e equipamentos de pastelaria
Instruções passo a passo de um chef especialista
Caixa para levar para casa as suas criações
Receita impressa
Exclui
Despesas pessoais
Cancelamento fácil
Cancele até 24 horas antes para um reembolso total
