ハイライト
- 温かく焼きたてのペストリーの香りと味を楽しむ
- サクサクのクロワッサンとデニッシュの専門技術を学ぶ
- クラシックとクリエイティブな材料でペストリーを形作り、詰める
- ベルリンの温かいキッチンで実践的なベーキングを体験する
- 自分自身のアーティザン・ヴィエノワズリーを持ち帰る
説明
フランスのベーキングの世界に足を踏み入れ、ベルリンの中心で象徴的なヴィエノワズリーの裏にある秘密を発見してください。プロのシェフ・パティシエの指導のもと、シンプルな材料をバターたっぷりの黄金色のペストリーに変える方法を学びます。生地の混ぜ方からラミネート技術、形を作ること、詰めることまで、すべてのステージが実践的で、これらの美味しいお菓子を自宅で再現する自信と技術を身につけることができます。
ワークショップを始めるにあたり、クラシックなクロワッサンとデニッシュの基礎であるラミネート生地の必須事項に親しみます。シェフの注意深い目のもとで、バターをロール、折り畳み、重ねる練習をし、あの特徴的なサクサクの食感を得ます。クロワッサンの形を作り、デニッシュを作ることに進み、リッチなチョコレート、クリーミーなカスタード、鮮やかなフルーツコンポートなど、さまざまなフィリングやグレーズを試してみます。また、美しい葉の形と香り高いハーブで知られる田舎風のフランスのパン、フォカッセを作ることにも挑戦します。
セッションを通じて、手作りのアートに生地を変える満足感を享受し、装飾とプレゼンテーションについてのたくさんのヒントを得ます。ペストリーが焼かれる間、誘うような香りを吸い込み、他の参加者とベーキングの伝統や技術についておしゃべりします。ワークショップの最後には、焼きたての創作物を持ち帰り、友達とシェアしたり、自分自身で楽しんだりするのにぴったりです。この体験はワークショップの会場で終了し、ベーキングの旅を続ける準備が整います。
含まれるもの
すべてのベーキング材料と器具
専門シェフからのステップバイステップの指導
作品を持ち帰るための箱
印刷されたレシピ
含まれないもの
個人的な費用
簡単なキャンセル
24時間前までキャンセル可能、全額返金
