Highlights
- 創造性とモダンさを取り入れたヴィーガン寿司
- 基本から高度な寿司技法まで
- 食感、精度、盛り付けに焦点を当てる
- 経験豊富なシェフによる実践的なワークショップ
- グループ、カップル、チームイベントに最適
Description
Studio32 Berlinでの寿司の夜は、短い紹介から始まり、すぐに実践に移ります。まず、寿司飯を正しく洗い、茹で、味付けし、完璧に加工するなど、基本的なことから学びます。お米を海苔の上に均等にのせる方法や、きれいで形の整った巻き寿司（マキ）の作り方を練習します。これは、その後のあらゆる寿司づくりの基礎となります。
この基礎を土台に、より洗練された寿司のバリエーションを作り上げます。植物由来の食材を使い、天ぷら、パンコ、特定の調理技法などを使ってさまざまな食感を作り出す方法を学びます。一緒に、グリルしたポテトペッパーを使った「ツナスタイル」ニギリ、サクサクのアボカドロール、季節の食材を使った作品など、創造性あふれる傑作を作り上げます。
巻き方に加えて、正確な切り方、適切な圧力、美しい盛り付けにも重点が置かれます。コース全体を通じて、経験豊富なシェフからアドバイスを受け、質問したり、自分で試したりする余地もあります。
最後に、寿司の創作寿司を盛り付け、グループと一緒にリラックスした雰囲気の中で、飲み物と刺激的な会話を交えながら楽しみます。
Includes
Studio32での寿司ワークショップ（3～4時間）
経験豊富なシェフによるプロによる指導
すべての食材と調理器具
飲み物（ワイン、ビール、ソフトドリンク、水）
作ったお寿司を一緒に食べる
自宅で作れるレシピと手順
Excludes
往路と帰路
残った寿司の容器（ご持参ください）
Important Information
- アレルギーや不耐性がある場合は、事前にご連絡ください。
講座はベルリンのシェーネベルクまたはクロイツベルクで開催されます。予約日前に、メールの受信トレイ（迷惑メールフォルダを含む）をチェックして、スパムフォルダーも含む）を確認してください。
季節や食材の入手状況によって、寿司の種類が多少異なる場合があります。
必要に応じて、残った寿司を持ち帰るための容器を持参してください。
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
