Highlights
- Studio32 Berlin: cuocere il pane nel cuore della città
- Dal lievito madre al pane: tutto in un unico corso
- Due pani e il tuo lievito madre inclusi
- Consigli professionali per il tuo forno domestico
- Gruppi piccoli, assistenza personalizzata
Description
Il corso inizia con un caloroso benvenuto e un drink di benvenuto, prima di immergerti nell'entusiasmante mondo del lievito madre. Durante l'introduzione teorica, scoprirai quali microrganismi influenzano il gusto e la consistenza del pane e come preparare e conservare il tuo lievito madre.
Poi si passa alla pratica: sotto la guida di panettieri esperti, preparerai due impasti diversi: un pane aromatico di patate e farro con erbe aromatiche e spezie e un pane di frumento soffice dal sapore delicato. Mentre i pani riposano, preparerai deliziosi accompagnamenti: due creme spalmabili e burro fresco.
Nel frattempo, imparerai tecniche creative per la crosta, dai classici tagli ai motivi decorativi, e riceverai consigli professionali su come ottenere risultati perfetti anche con il tuo forno domestico. La temperatura, l'apporto di vapore e il corretto posizionamento fanno la differenza.
Infine, assaggeremo insieme tutti i tipi di pane in un'atmosfera rilassata. Naturalmente, porterai a casa la tua lievitazione naturale.
Includes
Drink di benvenuto
Introduzione teorica al lievito naturale e alla panificazione
Preparazione di due pani
Preparazione di due creme spalmabili e burro fresco
Istruzioni per le tecniche di decorazione della crosta
Consigli professionali per il forno domestico
Bevande incluse: vino, birra, bibite analcoliche, acqua minerale
Impasto a lievitazione naturale fatto in casa da portare a casa
Corso di panificazione di 4 ore presso Studio32 Berlin
Easy cancellation
Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo
