Highlights
- Studio32 Berlin: hornear en el corazón de la ciudad
- Desde la masa madre hasta el pan: todo en un solo curso
- Incluye dos panes y tu propia masa madre
- Consejos profesionales para tu horno doméstico
- Grupos reducidos, atención personalizada
Description
El curso comienza con una cálida bienvenida y una bebida de cortesía, antes de que te adentres en el apasionante mundo de la masa madre. En la introducción teórica, descubrirás qué microorganismos influyen en el sabor y la textura de tu pan, y cómo preparar y cuidar tu propia masa madre.
Después, pasaremos a la práctica: bajo la supervisión de panaderos/as experimentados/as, elaborarás dos masas diferentes: un aromático pan de patata y espelta con hierbas y especias, y un esponjoso pan de trigo de sabor suave. Mientras los panes reposan, prepararás deliciosos acompañamientos: dos cremas para untar y mantequilla fresca.
Entretanto, aprenderás técnicas creativas para la corteza —desde los cortes clásicos hasta los motivos decorativos— y recibirás consejos profesionales para conseguir resultados perfectos incluso con tu horno doméstico. La temperatura, la inyección de vapor y la colocación correcta marcan la diferencia.
Para terminar, degustaremos juntos todos los panes en un ambiente distendido. Por supuesto, te llevarás a casa tu propia masa madre para usarla en tu hogar.
Includes
Bebida de bienvenida
Introducción teórica a la masa madre y a la panificación
Elaboración de dos panes
Preparación de dos cremas para untar y mantequilla fresca
Instrucciones sobre técnicas de diseño de la corteza
Consejos profesionales para el horno doméstico
Bebidas incluidas: vino, cerveza, refrescos, agua mineral
Masa madre propia para llevar
Curso de panadería de 4 horas en Studio32 Berlin
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
